Me pehea te whiriwhiri i nga pini kawhe? Me kite ma te hunga ma!

(1) Kei hea te hoko? Ko nga toa ipurangi kawhe ngaio, nga toa kawhe tinana tuimotu ranei. A ape i te rua: kaua e haere ki nga hokomaha hokohoko nui ki te hoko, he uaua ki te whakapumau i te hou o nga pini kawhe; ko te tikanga, he rereke te kounga o nga toa ipurangi, he maha nga momo waahanga e hokona ana e etahi toa, kaore pea e tino tupato ki te tiaki i te kounga o nga pini kawhe.

(2) He pini mata, he pini maoa ranei? Ko te nuinga o nga tangata kaore he tikanga mo te tunu kai, ka hoko mai i nga pini maoa, ko te maakete ano te nuinga o nga pini maoa. Ka hoko ano nga kaihokohoko ipurangi i nga pini mata, a he iti ake te utu ki te rite ki nga pini maoa, me aro koe ki te hoko, kaua e hoko he.

(3) He pini hua kotahi, he pini whakauru ranei? Ko nga pini hua kotahi ka taea te maarama he takenga kotahi, he momo pini kotahi, he pai mo te hanga kawhe maa ringa, kawhe kawhe hou ki te kainga ki te hanga i nga pini hua kotahi pai rawa atu; Ko nga pīni collocation e mōhiotia whānuitia ana ko te whakaranu i ngā pīni maha, e whakamahia ana ki te hanga espresso, ka whakamahia te nuinga ki roto i nga kawhe; Kia tupato ki te karo i te rua: ko nga kaihokohoko toa ipurangi hei whakapai ake i te whānuitanga o nga hoko me nga hokonga, ka whakahihiri i a raatau ake piini whakahiato e tika ana mo te mahi miraka ringa. Ae ra, kare e taea e koe te whaanui, ka taea hoki e nga tohunga te whakamahi i nga pini whakananu hei hanga maa ringa.

(4) Me pehea te whiriwhiri i te taumata tunu? Ko te tohu o te tunu ka pa ki te reka o te kawhe, ka wehewehea ki roto ki te tunu kai papau, reo me te hohonu (taimaha), he tata ki te reka o te kawhe, he matotoru te waikawa; Ko te tunu kai hohonu e whakaatu ana i te reka o te tinana me te kaha, he kawa te reka; ka taea e te tunu kai te taurite te kawatanga me te tinana, he rite tonu ki te hiahia o te iwi. Mēnā kei te māharahara koe kei te waikawa, kei te kawa rānei te kawhe, ā, kare e taea e koe te inu, me whiriwhiri koe i te tunu tunutunu taurite. Ko te tikanga, ki te inu koe i te ringaringa i te kainga i te tau katoa, e taunaki ana kia maia ki te whakamatau i nga momo pini kawhe pahuhu. Ki te kore koe e whakaae ki te waikawa me te kawa o te pīni, ka taea e koe te tāpiri huka kia taurite te reka.

(5) Arabica, Robusta ranei? Ko te tikanga he pai ake te Arabica, he kino te hoko i nga pini Robusta. Mena kei te whakaahuahia e te toa ipurangi nga pini me te kupu Robusta, kia tupato ki te hoko mai, ina koa ka hoko koe hei hanga i nga pini a-ringa. Ko te tikanga karekau matou e tino awangawanga na te mea ko te nuinga o nga pini e hokona ana i te maakete he pini Arabica, a ko etahi o nga pini Robusta takitahi mai i etahi waahi whakangao e pai ana mo te hanga maa ringa. Kaore pea nga kaihokohoko e whakaatu i roto i nga korero, e kii ana ko nga pini no nga pini Arabica, he nui ake te whakaahuatanga ko te waahi whakaputa o te pini, kaua e tuhia te tikanga kaore, penei i Etiopia me Kenya, no nga pini Arabica ano hoki.

(6) Me pehea te kite i te takenga mai o te kawhe? Ko te takenga kaore e hiahiatia he waahanga motuhake, ko te takenga rongonui: Etiopia, Colombia, Kenya, Brazil, Guatemala, Costa Rica, me etahi atu, he rereke te reka o ia whenua, kaore he pai, he kino ranei. Ko te tikanga, otira ki te whakahua ko nga kawhe kawhe Yunnan o Haina, ka whakamatauria etahi atu pini kawhe Yunnan, tautoko i nga hua o te motu, titiro whakamua ki te pikinga o nga hua o te motu.

(7) Me pehea te panui i te ra: te ora o te papa, te ra whakaputa, te ra tunu, te wa maioha, te wa hou he wahangu? Ko te waa tino pai mo te kawhe kawhe i roto i te marama kotahi o te tunu kai, e kiia nei ko te wa hou, te wa reka ranei, he rereke i runga i nga momo pini. I muri i tenei wa, ka tino heke te kounga o nga kawhe kawhe, ka tino heke te reka, na reira karekau he tohu tohutoro mo te oranga o te pakihi kua tapaina 365 ra. Te ra whakaputanga: ara, ko te ra tunu, ko te tikanga, ko nga pini pai kei roto i te ota kaihoko katahi ka tunua, hokona he pini hei hoko ka tunua inaianei. Ko nga toa ipurangi ka tino tohuhia e nga kaihokohoko mohio me nga kaihokohoko te ra whakaputa/te tunu me te wa hou o nga pini, ki te kore e tohua nga kaihokohoko, kare pea nga pini e hou. No reira i mua i te hoko i nga pini, he mea nui kia mohio kua tunua hou.

(8) E hia nga wahanga hei hoko? He iti te maha o te hoko, takirua 11 me whakahaere nga ringaringa, hoko atu nga utu he hiahia, kaore he utu. Ko te rahi o nga waahanga nui o te maakete o naianei he 100 karamu,, 250 karamu (hawhe pauna), 500 karamu (he pauna), 227 karamu (hawhe pauna) me te 454 karamu (he pauna), me etahi atu. Hei whakarite i nga pini i hokona hou, ka taea te whakamahi i roto i te waa hou, ko te whakamahi kotahi e taunaki ana kia hokona he kete 250 karamu iti iho ranei ia wa, kia rite ki te werohanga ra kotahi, 15 karamu o te whiu i tunua mo te tangata kotahi, 250 karamu o te pini haurua. he marama ki te whakamahi.

(9) Me pehea te kite i te kohinga? Ko tenei e pa ana ki te tiaki i nga pini kawhe, hei aukati i te kino o nga kawhe kawhe, ko nga peeke e tino kitea ana i roto i nga toa ipurangi ko: nga peeke me nga kumemau hiri me te arai paura kotahi, he ngawari te whakamahi i aua peeke ka taea te pupuri hou. Ko etahi o nga pakihi he putunga putea noa, kaore he kumemau me te rewharewha kotahi-ara, ka hoki mai i muri i te whakatuwheratanga me te whakamahi, katahi ka raru te tiaki.

(10) He mea nui ki te mahi i te kawhe? Ko nga tikanga matua ko te maimoatanga wai, te maimoatanga o te ra me te maimoatanga o te honi, he mea tino nui ki te paanga o te kawhe kawhe, engari kaore te kaihoko toharite e hiahia ki te whiriwhiri, kei a ia ano te pai, na te mea ko te mutunga o tenei maimoatanga ka kitea i roto i te hā kawhe, no reira ko te tino whiriwhiri ko te hanga i te reka.