Ko te kawhe, te rongoa o te oranga mo te tini, he nui te hitori o nga rautau me nga whenua. Mai i te iti o te takenga mai i nga whenua teitei o Etiopia tae noa ki te noho hei kai maataki i roto i nga whare hou me nga wharekai puta noa i te ao, kua raranga te kawhe ki roto i te papanga o to tatou oranga ia ra. Engari i tua atu i te mahi kohi noa, kei te takoto he toi toi - te toi mo te hanga kapu tino pai. I roto i tenei tuhinga, ka ruku matou ki roto i te ao o te mahi kawhe, te tirotiro i ona ahuatanga, ka mutu ka arahi koe ki te whiriwhiri i te miihini kawhe tika hei huri i to kawa o te ata hei wheako whakaora.
No te rautau 1500 i rekoata tuatahi mo te kai kawhe i nga whenua teitei o Etiopia, i te tuatahi i whakamahia hei whakaohooho ma nga moke i nga haora roa o te inoi. Heoi, no te rau tau 1600 ka tae atu te kawhe ki te kurupae Arabica, hei tohu i te timatanga o tana haerenga puta noa i te ao. He tere whakamua ki te rautau 21, a kua noho te kawhe hei umanga maha piriona taara, he maha nga tikanga whakarite, e whakaputa ana ia tangata i tetahi tohu reka ahurei.
Ko te mahi hanga kawhe, he maha nga wa ka warewarehia, he taurite ngawari o te aoiao me nga mahi toi. Ko te kounga o te pini, te rahi o te huri, te mahana o te wai, te wa mahi pia, me te tikanga ka whai waahi nui ki te whakatau i te reka whakamutunga. Ei hi‘oraa, e titau te hoê Perehi Farani i te hoê miri taratara, area te hoê espresso e titau i te hoê matini maitai. Me mau tonu te pāmahana wai i waenga i te 195°F me te 205°F (90°C ki te 96°C) mo te tangohanga tino pai. Ka taea e enei taurangi te rereketanga nui, ka huri i te kapu toharite ki tetahi mea whakamiharo.
E ai ki nga tatauranga, neke atu i te 50% o nga pakeke o Amerika e kai ana i te kawhe ia ra, e whakaatu ana i tona hiranga i roto i nga mahi o ia ra. Heoi, he maha nga wa e warewarehia ana te paanga o te mahi inu waipiro ki te hua whakamutunga. I konei ka uru mai te mana o te miihini kawhe tika. Me nga momo momo e waatea ana i runga i te maakete, mai i nga taputapu ringihia-a-ringa ki nga miihini pini-ki-kapu aunoa, ko te kowhiri i nga taputapu e tika ana he ahua uaua.
Hei whakangawari i to whiringa, whakaarohia to oranga me o hiahia. Kei te poihere koe ki te kawa o te mahi waipiro a-ringa? Ko te tatūnga ringihia, he miihini espresso tuku iho ranei ka pai ki a koe. Kei te haere tonu koe? Ko te miihini kapi kotahi-mahi ka whakarite kia rite me te tere. Awhi i te waatea me te kore e whakararu i te reka.
Mo te hunga e ngakaunui ana ki nga ahuatanga o te mahi kawhe, ma te haumi i roto i te miihini kounga teitei, ka taea e koe te whakatuwhera i te ao ka taea. Ko nga miihini kawhe o naianei kua rite ki te whakahaere i te pāmahana tino tika, nga tautuhinga miraka ka taea te whakarite, me nga atanga ratarata-kaiwhakamahi e taea ai te whakamatautau me nga korero mo te hanga pia. Hei tauira, ma te miihini espresso kōhua rua ka taea e koe te ngawari ki te miraka miraka me te kumea i nga pupuhi i te wa kotahi, he tino pai mo te mahi toi latte i te kainga.
Hei mutunga, he uaua te haerenga mai i te pini ki te kapu, ki tonu i nga huarahi hei whakarei ake i to wheako inu kawhe. Ma te mohio ki te mahi inu waipiro me te whiriwhirite miihini kawhe tikakia rite ki o hiahia, ka taea e koe te huri i to kawa o ia ra hei waa harikoa. Ahakoa e rapu ana koe i te ngawari, i te whakaritenga, i te huarahi-a-ringa ranei, kei te tatari tetahi miihini hei awhina i a koe ki te hanga i to kapu tino pai. Na he aha koe e noho ai mo nga mea noa ka taea e koe te whai mea whakamiharo? Whakanuia to keemu kawhe i tenei ra ka tiimata to ra i runga i te taumata teitei.
Wā tuku: Hūrae-31-2024