Ko te kawhe, he inu kua kainga e te tangata mo nga rau tau, he waahi motuhake i roto i nga ngakau o te tini. Ehara i te mea he inu noa engari he wheako, he ahurea, he hiahia. Mai i nga pini kakara tae noa ki te kapu kua oti te whakamaroke, kua noho te kawhe hei waahanga nui o to tatou oranga. I roto i tenei tuhinga, ka rukuhia e tatou te ao whakamihiharo o te kawhe, te tirotiro i ona takenga mai, momo momo, tikanga hanga pia, me te hiranga ahurea.
Taketake me te hitori
Ko te korero mo te kawhe ka timata i Etiopia o mua, i kitea e tetahi hepara koati ko Kaldi te ingoa. E ai ki nga korero, i kite ia i te kaha ake o ana koati i muri i te kai i nga hua o tetahi rakau. I te miharo, ka whakamatau a Kaldi i nga kakano, ka pa ki te kaha o te kaha. Ka horahia te rongo mo tenei kitenga semeio, a kare i roa ka puta te kawhe ki te taha o Arapia.
I te rautau 15, ka timata nga whare kawhe ki nga taone penei i Cairo, Istanbul, me Venice, hei pokapū mo nga huihuinga hapori me nga korero hinengaro. I te pikinga o te rongonui o te kawhe, ka uru mai ki Uropi ma nga huarahi hokohoko, ka tae ki Amerika i te rau tau 1700. I tenei ra, ka whakatipuhia te kawhe i roto i nga whenua 70 neke atu i te ao, ko Brazil te kaihanga nui rawa atu.
Nga momo Pii kawhe
Ko te kawhe mai i nga momo pini e rua: Arabica me Robusta. Ko nga pini Arabica e kiia ana he kounga teitei ake na te ahua o te reka o te reka me te iti o te kawhe. Ka tipu ratou i nga waahi teitei me te hiahia mo nga ahuatanga o te rangi, ka nui ake te utu i nga pini Robusta. I tetahi atu taha, he uaua ake nga pini Robusta me te nui ake o te kawhe, ka kaha ake te reka. He maha nga wa ka whakamahia ki te whakaranu, ki te kawhe inamata ranei hei taapiri i te kirikiri me te tinana.
Nga Tikanga Whakainu
He maha nga huarahi ki te mahi kawhe, ka puta mai he reka me te wheako motuhake. Ko etahi tikanga rongonui ko:
- Te Tipu Maamaa: Ko tenei tikanga ko te riringi wai wera ki runga i nga pini kawhe kua oti te whakanoho ki roto i te tātari. He ngawari ki te whakamahi me te tuku kia rite nga hua.
- Te Perehi Wīwī: E mōhiotia ana ko te kōhua perehi, ko tenei tikanga ko te whakamau i te kawhe kua tukitukia ki roto i te wai wera i mua i te pehi i te piu hei wehe i te papa mai i te wai. Ka whakaputahia he kawhe whai kiko me te tino kiko me te parataiao.
- Espresso: He mea hanga ma te aki i te wai wera ki roto i te kawhe kua oti te whakamaroke i raro i te pehanga teitei, ko te espresso he pupuhi kawhe me te paparanga o te pahuka kirikiri ki runga e kiia nei ko te crema. Ka noho hei turanga mo te maha o nga inu rongonui penei i te cappuccino me te latte.
- Maa Matao: Ko tenei tikanga ko te whakamau i te kawhe kua tukitukia ki roto i te wai matao mo te wa roa (he 12 haora neke atu ranei). Ko te hua ko te kawhe maeneene me te iti ake te waikawa o te kawhe ka taea te waimeha ki te wai miraka ranei.
Te Hiranga Tikanga
He waahi nui te kawhe i roto i nga momo ahurea puta noa i te hitori. I Turkey, ka noho te kawhe hei waahanga nui o nga tikanga manaaki i te wa o te Ottoman Empire. I Itari, ka noho nga paera espresso hei waahi hapori e hui ai nga tangata ki te kai kawhe me te korerorero. I Etiopia, kei te mahi tonu nga huihuinga kawhe i tenei ra hei huarahi powhiri manuhiri me te whakanui i nga huihuinga motuhake.
I enei wa, ka tipu haere tonu te ahurea kawhe me te pikinga o nga toa kawhe motuhake e tuku ana i nga tunu toi me nga tikanga hanga pia hou. I tua atu, ko te hokohoko tika me nga mahi toiwhi kua kaha ake i roto i te umanga, me te whakarite kia whiwhi nga kaiahuwhenua i nga utu tika me nga paanga o te taiao.
Whakamutunga
Mai i tana timatanga iti i Etiopia tae noa ki te ao katoa i enei ra, kua roa te kawhe. Ko te nui o te hitori, nga momo kanorau, me te maha o nga tikanga hanga pia ka waiho hei kaupapa whakahirahira mo te hunga mohio me te hunga kaingākau noa. Ahakoa he pai ki a koe anake, ka tohatohahia ranei ki etahi atu, ka noho tonu te kawhe hei waahanga nui o o tatou oranga o ia ra me nga tikanga tuku iho. No reira i te wa ka pai koe ki te kapu joe tino pai, maharatia te ao whakahirahira kei muri.
He nui ake te kawhe i te inu noa; he wheako kua mau i te tangata mo nga rau tau. Mai i tona takenga mai i Etiopia onamata ki nga toa kawhe pukumahi o enei ra, ka noho tonu te kawhe hei waahanga nui o o tatou ao me o tatou tikanga tuku iho. Na te maha o nga momo pini me nga tikanga hanga pia e waatea ana, he mea tika mo te katoa ina tae mai ki tenei inu whakamiharo. Na he aha e kore ai e whakanui ake i to wheako kawhe ma te haumi i roto i temiihini kawhe kounga teitei? I to maatau toa ipurangi, ka whakaekea e matou he maha o nga miihini kawhe o runga-o-te-raina mai i etahi o nga tohu pai rawa atu o te umanga. Ahakoa he pai ki a koe ki te whakamaroke i te waiu maru, ki te pupuhi espresso ranei, kei a matou nga mea katoa e hiahia ana koe ki te hanga i te kapu joe tino pai ki te kainga. Haere mai ki a matou i tenei ra ka haria to aroha mo te kawhe ki nga taumata hou!
Wā tuku: Hūrae-24-2024