Kupu Whakataki:
Ko te kawhe, he inu kua uru ki roto i nga ahurea, kua uru ki roto i nga tikanga o ia ra puta noa i te ao, he nui noa atu te tukunga o te kaha. He tarapi whīwhiwhi o te hā, he mahi toi i mauhia e nga ringa mohio, me te whakahinuhinu hapori e karanga ana ki te korerorero me te whakahoahoa. Me ruku ki roto i te ao kawhe kawhe, te tirotiro i ona takenga mai, i ona momo, i nga tikanga hanga pia, me pehea te whakanui i to wheako kawhe i te kainga me nga taputapu tika.
Nga Taketake me nga momo Kawhe:
Ka timata te korero mo te kawhe i nga whenua teitei o Etiopia, i reira nga korero i kitea e tetahi kahui hipi koati ko Kaldi te ingoa i te kaha o te kawhe. Mai i enei timatanga iti, ka haere te kawhe i runga i nga huarahi hokohoko tawhito, ka waiho hei taonga tino pai. I tenei ra, ka tipuhia te kawhe i roto i te whitiki huri noa i te equator, e kiia nei ko te Coffee Belt, me nga rohe rongonui penei i Colombia, Brazil, me Iniarangi e whai hua ana ki te ao.
E rua nga momo kawhe: Arabica me Robusta. Ko te Arabica, e mohiotia ana mo tona reka reka me te kawatanga teitei ake, he utu utu nui. Ko Robusta, he kaha, he kawa te reka me te nui ake o te kawheine, he rereke nga wheako tairongo. He maha nga momo reka o ia momo reka—mai i te citrus me nga kakano ki te tiakarete pouri me nga nati—ka taea te whakaora mai i nga tikanga tunu me te hanga pia.
Tikanga Whakainu:
Ko te haerenga mai i te pīni ki te kapu he tukanga hurihuri e whakawhirinaki ana ki te tikanga mahi pia. Ko te tii waiu, he mea rongonui mo tona pai, ka whakawhirinaki ki te kaha me te pāmahana tika hei tango i te reka. Ka tukuna e te perehi Wīwī he māhī tinana katoa mā te rumaki i ngā mira ki te wai, kia puāwai te kawhe i mua i te pēhi i te tātari. He nui te pehanga a nga miihini Espresso ki te hanga i te kopere tino pai me te kirikiri motuhake. Ko etahi atu tikanga penei i te ringihanga, te AeroPress, me te maa makariri ka hanga e ia te ahua o te kawhe i roto i nga waa whakapiri me nga reiti tangohanga.
Te whakanui ake i to wheako kawhe i te kainga:
Ki te tino reka ki nga ahuatanga o te kawhe, me whakaaro te tangata ehara i te mea anake engari ko nga taputapu e whakamahia ana. Ka taea e nga miihini kawhe-kounga teitei te huri i to kawa o te ata ki roto i te huihuinga mohio. Ko nga miihini pīni-ki-kapu aunoa ka whakamana i te hou me te rite ki te pa o te paatene. Ko nga miihini Espresso ka taea e te hunga kawhe kawhe ki te hanga i a raatau whakaahua tino tika me te mana o te pāmahana me te pehanga. Mo te hunga e pai ana ki te mahi-a-ringa, ka taea e nga taputapu ringihanga-a-ringa te whakarite i te waa whaowhia me te tere rere.
Powhiri ki te whakapai ake i to haerenga kawhe:
Mena kei te pirangi koe ki te whakapai ake i to mahi kawhe me te awhi i nga mahi toi o te hanga kawhe, ka tono atu koe ki te tirotiro i a maatau miihini kawhe utu nui. Ahakoa he tangata mohio koe ki te espresso, he kai inu kawhe noa ranei e rapu ana i te kounga ngawari, he mea whakarite a maatau taputapu hou ki te whakanui i o kapu katoa. Tirohia te koa o te mahi pia me nga taputapu i hangaia hei whakaute i te mahi kawhe.
Whakamutunga:
He nui ake te kawhe i te inu wera noa; he haerenga ka timata mai i te whakatō kakano, ka mutu ki roto i te wai whai kiko, kakara e whakakao ana i o tatou ra. Ma te mohio ki nga mea uaua o te kawhe me te haumi i rotonga taputapu tika, kare koe e inu kawhe noa—ka uru koe ki tetahi wheako ka rite ki te parakore me te ahuareka ki nga waina tino ataahua. Hono mai ki a matou ki te whakanui i te ahurea kawhe me te whakanui i to kawa o te ata me a matou mihini kawhe tino pai. Tīmatahia to ra ki te tino pai, kia kotahi te kapu katahi ano ka pania i ia wa.
Te wa tuku: Akuhata-01-2024